01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
へぎそばの魅力は、そばを食べるひと口に、つるりとした喉ごしと独特のコシがあること。布海苔をつなぎに使う新潟のそばを出す「創作料理とへぎそば処 うち田」では、山菜おろしそばや、とろろと複数のきのこを合わせたとろろ木の子そばなど、具材で選ぶ一杯も見つかります。
昼にしっかり食べたいなら、そばに丼と小鉢、お新香が付くランチセットが候補です。月ランチはロースカツ丼とそばの組み合わせ。実際に頼んだ人からは、肉厚のカツとへぎそばを一緒に楽しめたという声がありました。天丼とそばの花ランチ、豚キムチ丼とそばの雪ランチもあり、丼の種類を軸に選べます。
夜はそばだけでなく、刺身盛り合わせやだし巻き玉子、魚や海老の天ぷらといった料理を肴に、日本酒を合わせる楽しみ方も。料理をつまんでから、締めにへぎそばを選ぶのもよさそうです。







